Stravovani na styl Primal / Paleo

Paleo a Primal stravovani/zivotni styl (prirozene bezlepkovy, vhodny i pro celiaky, Paleo i pro osoby s alergii na BKM, nebo s intoleranci laktozy): Pri Paleo se preferuje zelenina a ovoce, kvalitni maso, zdrave nahrazky za obiloviny a lepek (napr. kokosova nebo mandlova mouka), orechy (nesmi se buraky, povazuji se za lusteniny), seminka, vejce, zdrave tuky. Sladi se predevsim medem (pokud mozno nepasterizovanym), stevii nebo javorovym sirupem (ale jen mirne!). Duraz je vysoce kvalitnich surovinach, takze bio, maso pokud mozno ze zvirat s volnym vybehem a zivenych na pastve, vejce od slepic nekrmenych krmivem s obsahem soji, maslo od krav z pastvy. V omezenem mnozstvi se toleruje kava, cokolada (kvalitni horka), susene ovoce, alkohol, caje s kafeinem a vyse uvedena sladidla. Takze i zde je prostor pro nejakou tu nerest. I kdyz nekdo je strikni a nezarazuje ani kavu a alkohol. Pri Paleo se nesmi obiloviny (pecivo, testoviny, kuskus) nebo jakekoli zrni (i bezlepkove nebo "racionalni/zdrave" zrni jako pohanka, amarant, spalda, cirok, teff, durum, graham, jahly, oves, zito, jecmen, kamut), skrob (brambory, kukurice), ryze, quinoa, lusteniny vc. buraku (nejedna se o orechy, ale lusteniny), cukr, konzervanty, umela barviva a dochucovadla, nezdrave tuky (margariny). Pri Paleo se nesmi take mlecne vyrobky, ale nekteri stoupenci Paleo zde cini vyjimku a zarazuji mlecne vyrobky z nepasterizovaneho mleka (primo od kravy, neprevarene). Nepasterizovane mleko je povazovane v posledni dobe za zazrak, protoze obsahuje prospesne enzymy, ktere pomahaji traveni a ktere pasterizace znici, proto ma tolik lidi problem s pasterizovanym mlekem. Dokonce plno osob citlivych na laktozu muze pit nepasterizovane mleko. Nejprospesnejsi pro organismus se jevi zakysane nepasterizovane mleko, na zpusob kefiru. Pri konzumaci nepasterizovaneho mleka ale hrozi mozna nakaza nebezpecnymi bakteriemi, pokud mleko neni ziskano za prisne hygienickych podminek, proto je v tomto pripade dobre znat sveho farmare a podminky na jeho farme a uvazit. Obzvlaste u deti a tehotnych bych byla na velkem pozoru. Styl Primal je dost podobny Paleo, nekdy se prolinaji, ale je mene striktni. Pri Primal se smi mlecne vyrobky (opet duraz predevsim na vyrobcich z nepasterizovaneho mleka) a lusteniny. Neni takovy duraz na puvodu masa jako u Primal. Sama do sveho jidelnicku sem tam zarazuji lusteniny (fazole nebo cocku), ale jen vyjimecne, dost se po nich nafukuji. Sama take jim mlecne vyrobky. Nepiji pasterizovane mleko, nahrazuji ho mandlovym nebo kokosovym, planuji zaradit nepasterizovane, az najdu spolehlivy zdroj. Ale sem tam si dam jogurt nebo rada zakrojim kvalitni dlouho zrajici syr nebo kozi syry. Pri vareni rada pouzivam creme fraiche. Stravuji se podle potreb sveho tela tak, jak to citim. Podruznou vyhodou techto zivotnich stylu je i casty ubytek vahy, nebyva drasticky, ale postupny. Ja sama jsem behem 3-4 mesicu shodila 9 kilo, ze 68 kg na 59 kg pri svych 174 cm. Na teto strave jsem jiz 7 mesicu a vahu si drzim. Tento zpusob stravovani neni o pocitani kalorii nebo glykemickeho indexu, ale o zdravem vareni od zacatku bez polotovaru, konzervantu, umelych barviv a prichuti. Upozornujeme, ze skupina neni zamerena primo na hubnuti, je to o zmene zivotniho stylu a uprave stravy, vareni bez polotovaru, z cerstvych a zdravych surovin, ktere jsou pro cloveka prirozene od pravopocatku. Proto zde nebude kladen duraz na to, kdo kolik zhubnul. Rady bychom zde mely prostor pro vymenu receptu, zkusenosti, tipu, kde co koupit, odkazu na fajn blogy apod. UPOZORNENI: Jelikoz pri tomto druhu stravovani dochazi casto k ubytku vahy, je dobre se poradit s vasim lekarem, obzvlaste pokud jste tehotna nebo kojite!! Tento zpusob stravovani je dle vlastni uvahy kazdeho a na vlastni riziko. Navzajem se zde obohacujme, vymenujme recepty, inspiraci, odkazy, tipy na nakup a pripadne se podelme o pocity z tohoto zivotniho stylu. Snazme se o toleranci nazoru v mezich slusne konverzace :-) Pro snazsi dohledavani a prehlednost prosime o oznacovani prispevku za pouziti krizku # a za nim heslo, takto si pozdeji muzeme dohledavat informace.