Zavařování hotových jídel, jak na to?

Ahojda, mamky, mám prosbičku... Tatínek nám začne odjíždět za prací... Protože je to Skandinávie a jede poprvé, rozhodli jsme se, že mu nachystám s sebou skleničky s hotovými jídly, která si jen ohřeje. Už jsem to dělala na dovolenou, ale to jsem nezahušťovala... Moukou a třeba smetanou... Máte některá zkušenost, zda můžu kompletně jídla dodělat a zavařit, aby mohl jen ohřívat? Načetla jsem na netu, že by mělo být zavařeno dvakrát... Ale to se dělá, když se zavařuje dlouho napřed.. Ale nejede za měsíc či dva, ale v neděli... Nerada bych, aby se mu jídla zkazila a byl o hladu ;) děkuji dopředu za jakoukoliv radu!