Pečení dortu s marcipánovým potahem

@banitram Děkuji za odpověď. Před chvílí jsem se dozvěděla, že to opravdu může být problém (roztečení marcipánu v lednici). Údajně ničím nepřikrývat, nebo přikrýt a dovnitř dát sáček rýže, která vlhkost pohltí.

@elisa222 hlavně pod to musí být jen máslový krém a podle mě by to mělo v poho vydržet 😉

@elisa222 dorty peču už nejmíň 16 let, podsypávám moučkovým cukrem, v lednici nechávám normálně volně odkryté a nikdy žádný problém, a to nemám žádnou supernovou lednici, ale asi 18 let starou ... vlhkost v lednici nepěstuju, to je živná půda pro plísně, lednice musí být seřízená tak, aby se nepotila ... nikdy se mi žádný potah neroztekl ... jen počítej s tím, že po vytažení dortu z chladna se ten dort v teple lehce opotí, v tu chvíli je potah měkčí, může být i lehce lepkavej, ale to se po chvíli zase upraví, jakmile dort oschne ...
... máslový krém nemusíš mít v celém dortu, klidně můžeš mít pribináčkový nebo jiný, který se hodí k sezónnímu ovoci a dětem moc chutná, jen v tom případě musíš dortu pod potah udělat "mantinel" (k tomu ale stačí našlehat jen máslo s cukrem a třeba s rumem, je toho malá spotřeba tak se nevyplatí dělat celý máslový krém) ...
... držím palce, ať se dílo povede 😎

@kvakuska nedala bys prosím nějaký osvědčený recept na opravdu lehký piškot na dort? Tedy korpus? Mám to vždycky jak botu.. jak babovku..

Taky jsem pár let marcipánové dorty pekla. Za mě je čtvrtek super, dort se krásně uleží a navlhne. Když potáhneš marcipánem, tak dort jakoby uzavřeš, nepůjde k němu vzduch, takže neoschne ani se nezkazí nádivka. Doporučuju každé patro prokapat rumem a natřít kyselkavou marmeládou a na to krémem. A marcipán jsem si vždy dělala domácí, rozvalovala na plastové podložce (super jsou pečící fólie co mívají občas za 40 Kč v Lídlu) a nikdy jsem ničím nepodsypávala. A skladovat do neděle můžeš klidně někde v chladnu, ve sklepě, jen je potřeba dortík zabalit třeba do celofánu.