Nakynutá bábovka, a pak vždy spadne. Čím by to mohlo být?

miskaa31
27. říj 2022

Ahojte kuchtilové,

Vždy když se snažím o bábovku, vše Vždy udělám podle receptu a když to vypadá že bude krásně nadýchaná, tak spadne.....neotvíram po dobu pečení troubu, tak to nechápu a Vždy spadne před koncem pečení, tudiž ne po vytáhnutí.

Máte někdo radu čím by to mohlo být?

Děkuji

hasara33
27. říj 2022

@miskaa31 ahoj, chtělo by to znát celý recept a postup, protože bez toho se těžko radí 😉

drakenn
27. říj 2022

Pošli recept podle kterého pečeš

miskaa31
autor
27. říj 2022

Holky dělám 2 recepty

degial
28. říj 2022

Mně se stávalo to samé, také mi bábovka splaskla těsně před vyndáním a pak byla sražená... Po mnoha nezdarech jsem zkusila nerozdělovat žloutek od bílků a do těsta zašlehávám celá vejce, možná jsem přešlehávala sníh, nebo to nějak nešlo dohromady s naší troubou???...nevím... Každopádně od té doby se mi bábovka vždy povedla.

marioneta246
29. říj 2022

@degial souhlasím, také celá vejce. Trouba mi peče více ze zhora tak ještě přikrývám alobalem a deset minut před koncem otevírám troubu a sundavám alobal. Nikdy nespadla a ani po vydání, spíš by potřebovala seříznout😉.

miskaa31
autor
1. lis 2022

Holky a ty celé vejce vyšleháte, nebo dáte jen zamíchat do těsta?

degial
2. lis 2022

@miskaa31 Já si do třeného těsta nejdříve vyšlehám máslo s cukrem a poté do toho přidám postupně celá vejce, pořádně vyšlehám šlehačem.