Dýni rozkrojíme na půl, dáme na plech a pokapeme olivovým olejem. Dáme upéct do předehřáté trouby na 180 stupňů a 40 minut. Po upečení rozkrájíme, necháme vychladnout a rozmixujeme společně se dvěma vejci na hladkou kaši.
Na pánvi osmažíme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a petržel, když začne zelenina zlátnout přidáme mleté hovězí maso, tymián, rozmarýn, malinko soli a pepře a krátce osmahneme. Přidáme lžíci rajčatového protlaku, podlejeme vývarem a pod pokličkou dusíme 45 minut ( kontrolujeme, aby se vývar nevyvařil, v případě potřeby znovu podlejeme).
Hotové maso dáme do hlubšího pekáče, uhladíme, zalejeme dýňovou kaší a upečeme v troubě na 180 stupňů dalších cca 40 minut.