Jehněčí maso nakrájíme na kostky a zprudka osmažíme v hrnci. Přidáme trochu soli, pepře, tymián, rozmarýn, šalvěj, nakrájenou cibuli a slaninu na kostičky. Krátce osmažíme a přilejeme rajčata z plechovky+čersvá, jarní cibulku a červené víno. Necháme chvíli vyvařit a příp. přidáme trochu vývaru. Hrnec zavřeme a dáme péct do troby na 180 stupňů cca 2-3 hodiny.