Na sádle osmažíme nakrájenou cibuli, nové koření, jalovec, bobkový list a celý pepř. Přidáme na kostky nakrájené, malinko osolené maso. Maso necháme zatáhnout, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, krátce orestujeme a zalejeme vývarem. Přikryjeme a dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme cca hodinu. Hotové maso vytáhneme, zeleninu rozmixujeme a zjemníme rostlinnou smetanou. Maso vrátíme zpátky do hotové omáčky a prohřejeme.