Banánové muffiny bez cukru

Protože se snažím držet dietu kvůli sooru, tj. nejíst bílý cukr a bílou mouku, a protože mě občas honí mlsná, udělala jsem obměnu mého oblíbeného receptu na muffiny.

Snad se taky někomu bude hodit pro inspiraci...

A té tahiny pasty se nebojte, příště jí dám i více - i když samotná se jíst moc nedá, v muffinech je moc dobrá.

Suroviny:

• 150 g špaldové mouky
• 50 g celozrnné mouky
• 80 g olivového oleje
• 90 ml kefíru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička tahiny pasty
• 3 banány
• 25 g rýžového sirupu
• vanilka
• 2 vejce

Postup:

1. Banány rozmixovat tyčovým mixérem. Tekuté ingredience v pokojové teplotě prošlehat dohromady. V jiné míse promíchat sypké ingredience a smíchat poté obě směsi dohromady.
2. Naplnit formičky.
3. Péct při 180°C cca 20-25 minut. Troubu dát vyhřát cca 10-15 minut dopředu.