2/3 šálku podmáslí, mléko, hrnek pohankové mouky, hrnek špaldové celozrnné, 1/3 kostky droždí, vejce. V trošce podmáslí s troškou mouky a špetkou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Přidáme k mouce s vajíčkem a přidáváme teplé mléko, dokud nedostaneme tu správnou konzistenci na palačinky. Necháme ještě 30 min kynout