Davídek mi v neděli ráno přinesl knížku Krtek a podzim (v ní krtek se sýkorkou pečou povidlové koláče) a prohlásil, že budeme péct. Prý abych se podívala, jak to vypadá na obrázku a podle toho to upekla.
Upekli jsme tedy společnými silami koláče a tady máte recept.
500g hladké mouky
300ml mléka
40g čerstvého droždí
60g cukru
2 žloutky
150g změklého másla
Lžíce rumu (nemusí být pokud nemáte)
Nastrouhaná kůra z jednoho citronu
2 lžičky citronové šťávy
Špetka soli
1 vejce na potření
Povidla
Drobenka- nemusí být
80g Máslo, 160g mouka a 80g cukr
Je dobré si všechny přísady vyndat z lednice předem, aby nejdříve dosáhly pokojové teploty.
Do malé misky si uděláme kvásek. Rozdrobíme droždí, lžičku cukru, lžičku mouky a trochu mléka. Přikryjeme talířkem a necháme asi čtvrt hodiny vzejít.
Do velké mísy dáme zbylé ingredience a přidáme hotový kvásek. Dobře propracujeme.
Moje babička vždy říkala, že na těstě musí začít naskakovat bubliny.
Necháme vyhynout na teplém místě a pozor, kynutá těsta nemají ráda průvan..
Vyválíme placky, naplníme povidly ( my jsme použili jablková a uprostřed švestková) a posypeme drobenkou.
Okraje koláčů potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v troubě rozehřáté na 180 stupňů zhruba 25 minut.
Myslím, že krtek by na nás byl pyšný. 😉
