197 / 279
    Skořicoví šneci s ořechy
    Komentář byl odstraněný
    kaca68
    autor

    S podzimem roste chuť na skořici a na práci s kynutým těstem. Toto je klasický recept ozdravěný jen trošku, přiznávám.

    450g mouky (200g ph špaldové, 150g celozrnné špaldové jemné, 100g hl špaldové) plus na podsypání
    2 žloutky
    250ml ovesného či jiného mléka
    3 lžíce rýžového sirupu
    60g tuku (sádlo, máslo, Alsan či kombinace)
    Špetka soli
    Kostka droždí
    2 lžičky cukru

    V hrníčku rozpatlat droždí s cukrem a lžičkou mléka na kašičku, nechat vzejít, v teplém mléce rozkvrdlat žloutky a sirup, tuk rozpustit a nechat schladnout, do mouky se solí vmíchat kvásek, tekutinu i tuk, zadělat pěkné těsto a nechat kynout. Vykynuté rozdělit napůl, každý bochánek vyválet na 0,5cm, naplnit, svinout a krájet na plátky 1,5-2 cm, rozplácnout na pečící papír, nechat ještě 10minut kynout, potřít vejcem a péct na 150st
    Náplň: potřít máslem (Alsanem), nasypat sekané ořechy a skořicový cukr

    Dietní verze: nechat tak
    Prasečí verze: horké potřít máslem (Alsanem) a pocukrovat, aby vznikla krusta, do másla možno přidat rum 🙂

    8. říj 2015

    Tak už vím, co nám upeču na víkend 🙂 Zbožňuji je 🙂

    8. říj 2015