Oblíbený letní recept naší rodiny jsou těstoviny s hráškovým pestem a sušenými rajčaty. Pesto si připravým klidně i den předem do ledničky a pak už je to rychlovka.
250 g mraženého zeleného hrášku
100 g bazalkových lístků
50 g piniových oříšku nebo loupaných mandlí
2 stroužky česneku
šťáva z půlky citronu
50 g strouhaného parmazánu
5 lžic olivového oleje
sůl, pepř
těstoviny - vrtule (fusilli)
sušená rajčata v oleji
rukola
Hrášek (zmrzlý), bazalku, oloupané stroužky česneku, oříšky a parmazán dám do mixeru a mixuju. Postupně přidávám olivový olej. Osolím, opepřím a dochutím citronovou šťávou. Uvařím těstoviny a sliju je. K těstovinám přidám sušená rajčata pokrájená na menší kousíčky (rajčata nám chutnají, tak na množství nešetřím). Přidám hráškové pesto a promíchám. Servíruju na talíř. Posypu strouhaným parmazánem a dozdobím rukolou.
Je to mňamka. Vždy se všichni olizujeme až za ušima. Fotku bohužel nemám.
