já ho používám skoro všude - tedy do vaření (spíš smažení a restování), normálně místo klasického oleje. Je to zdravější forma tuku, hlavně na to smažení. Má vyšší kouřovou hodnotu (nebo jak se to přesně jmenuje) takže se na něm dá "zdravě smažit". Podle ajurvédy, kterou já mám dost ráda, je to vůbec nezdravější forma tuku. Ajurvéda ho používá i třeba k léčebným nebo kosmetickým úkonům. Dělám si ho doma sama z normálního jihočeského másla. Chceš postup? Dá se ale i koupit.
@bobo1 myslíš ghí? Hotové se dá koupit v lepších zdravých výživách, nebo na internetu např. tady
http://www.gurmankoreni.cz/maslo-ghi-ghee-1kg
nebo tady
http://www.spektrumzdravi.cz/ghi-prepustene-mas...
i jinde. Viděla jsem ho i na farmářských trzích
a recept, jak na to najdeš také na internetu, např. tady
http://www.kitchenette.cz/clanek/122-ghi-aneb-p...
nebo tady
http://www.ajurveda-brno.cz/ucebnice-ajurvedy/z...
co se týče doby přípravy, tak já dávám 2 kosty másla a trvá to dost dloho - minimálně 40 minut od té doby co se to začně vařit. Já pěnu nesundavám a pak cedím přes cedník do kterého dám bavlněnou plenku. Recepty se v tomto liší
ať slouží 🙂
Alčo prosím te vypadá to super. Jak funguje to ghí ?