Dva dny pomalu probublávající vývar. Proto lidé jinak používají pomalý hrnec, vyplatí se jim cenově, pokud vývary táhnou dlouho. Nám se oplatilo vývar dělat ve velkém množství a pak zavařit redukovaný vývar. Zase u nás nemusí fungovat mrazák:)
Lidé to dělají i tak, že kosti sice vyvaří najednou, potom ale redukovaný vývar prostě zamrazí. Je mnoho cest. Pokud nemáte přístup k většímu množství kostí na vývar naráz, určitě se pomalý hrnec vyplatí. Vývar si uděláte, když potřebujete.
Lidé to dělají i tak, že kosti sice vyvaří najednou, potom ale redukovaný vývar prostě zamrazí. Je mnoho cest. Pokud nemáte přístup k většímu množství kostí na vývar naráz, určitě se pomalý hrnec vyplatí. Vývar si uděláte, když potřebujete.